北京国济中医医院专家张杰提醒您：茶叶蛋是我国的传统饮食之一，人们在生活中常用来做小吃，实用和情趣兼而有之。然而，这种吃法却是不健康的，有悖于健康，也谈不上营养。
茶：这是中国传统的一种饮品，茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;红茶能有效防治皮肤癌，是女性美容的佳品;绿茶所富含的茶多酚，这是一种抗氧化剂，特别适合电脑一族饮用，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，特别是身体虚弱的人，我国传统都会给病人多吃鸡蛋来增强体制。每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
但是如果把以上两种有营养的食物放在一起，则会起到营养抵消的作用。营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康。茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有很强的刺激性，所以茶叶蛋是不可多吃的。
正确搭配：茶叶做饭是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳。鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹等都是很有营养的吃法。
鸡蛋的吃法很多，但不是每各种吃法都是对人体有益的，所以人们在吃的同时一定要美味与营养兼顾。
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