节食减肥、防肥的原则和目的是:使身体
的脂肪减下去,肌肉发达起来,各器官功能维
护好。根据这个原则和目的要求,节食必须掌
握以下四条要领:
(1)在节食时,必须同时进行体育锻炼,
不能单打一。
(2)进食的总热量要减少,注意不是指食
物的总重量,因为可以吃大量的蔬菜和水果,
但没有多少热量,各种营养成分要搭配好,不
吃动物脂肪,以植物油代替,少吃些碳水化合
物,吃足蛋白质、维生素、矿物质和水。
(3)食量的减少要逐步进行。同样运动量
的增加也要逐步来,不能减肥太快。一般每周
减0.5~1公斤即可。
(4)吃的东西虽然热量少,但品种要多、
要杂,不可过于单调,或者淡而无味。一般讲
,轻度肥胖只要不吃高脂肪、高糖、把摄入的
热量控制在每日2000千卡左右即可。中、重度
肥胖要严格控制热量,少女一般控制在1200~
1500千卡,严重肥胖者可控制在每日1000千卡
左右。
节食减肥过程中,要每周称一次体重,并
记录下来,密切观察分析脂肪和肌肉的消耗情
况。