碘,是人体不可缺少的微量元素,是人体
制造甲状腺素的重要原料。
在胚胎发育时期,对于脑和神经细胞的发
育,甲状腺起着重要作用,碘也会直接影响胎
儿的神经组织的发育。尤其是在胚胎3~5个月
的时候,神经组织分化旺盛,在这段时间内孕
妇缺碘,会影响胎儿脑皮质发育迟缓,脑重量
减轻,从而可能出现智能迟钝的傻子即呆小症
。
人体需碘量每日仅100~200微克左右,孕
妇要适当多些。人体所需碘的来源,主要是来
自水和食物。含碘量最丰富的食品要数海产品
,如海盐、海带、紫菜、海蜇、蛤等。其中海
带含碘量最高,每公斤含1000~2000毫克(干
制品),价格低廉,食用方便。孕妇经常吃点
海带、紫菜,可以防止缺碘,利于胎儿的发育
生长。